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    懒人版糖醋排骨
    家常菜

    懒人版糖醋排骨

    国庆在家宴客最大小通吃的菜 话说,小辞在家宴客也有了一些经验,总有那么几道菜是不分年龄与各人口味,仍能大小通吃的,【糖醋排骨】绝对是当之无愧的最受欢迎菜式没有之一哦。 每每端上餐桌,总能引发一阵小小的骚动,大人也不顾形象的和小朋友开抢起来,没几下子,一盘堆尖的糖醋排骨就没影了。 糖醋排骨有很多版本,有工序繁杂的餐厅级专业版,有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本,还有经过大厨改良的比如加了番茄酱的改良版本……小辞这次和大家分享的是我百试百灵的【小辞懒人版糖醋排骨】,做法上超级简单,省略了传统的焯水、油炸等步骤,节约了不少时间。只要掌握好黄金比例:1、2、3、4(步骤中将详细描述),保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅级美味的糖醋排骨!!

    难度: 简单
    发布于: 2025/6/13

    配料清单

    7项

    肉类

    1
    • 猪小排500 克

    蔬菜

    1
    • 姜

    调料

    5
    • 料酒1 汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)
    • 食盐3 克
    • 酱油2 汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)
    • 白醋3 汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)
    • 白糖4 汤勺(1汤勺为15毫升容量的勺)

    步骤指南

    按照以下步骤制作懒人版糖醋排骨。制作过程分为准备、烹饪和完成阶段。

    1

    准备工作

    1

    准备步骤

    猪小排冼净,晾干水份备用

    步骤 1 图片 1
    2

    烹饪过程

    2

    烹饪步骤

    锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片

    3

    烹饪步骤

    放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦

    4

    烹饪步骤

    此时就可以放入黄金比例中的调料了,顺序是:先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀

    5

    烹饪步骤

    再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟

    3

    完成步骤

    6

    成品步骤

    20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用,最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦哟!)

    恭喜完成!

    享用您的美味懒人版糖醋排骨吧!